大蒜(Garlic)

  每天吃一顆大蒜是自己養生功課之一。98年4月15日中華日報報載台大醫院雲林分院醫師彭仁奎說明大蒜的功效。

  蒜頭中含有大蒜素，能使血管放鬆並降低血壓，並能降低心肌梗塞及缺血性腦中風。而在德國蒜頭被稱為「天然的抗生素」，具有抗某些類別細菌的功能，常生吃蒜頭還能預防胃癌。另國內外對於大蒜素抑制癌細胞的研究有很多報告，例如食道癌、胃癌、大腸癌......等，蒜頭幾乎可以對抗國人十大死因的近六名，可說是非常保健的食品。